麻辣烫汤底的做法 麻辣烫汤底怎么做
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1. 准备材料：花椒；葱蒜；郫县豆瓣酱；火锅底料；盐，鸡精。
2、两个大葱，郫县豆瓣酱，火锅底料。把大葱切成4到5厘米长，把大蒜切到中间。
3、从油锅中，加入100毫升食用油，油温五层加热时将花椒放进去，像麻一样可以多放一些。
4、油温九成热后，加一勺郫县豆瓣酱。
5、翻炒一分钟，加入火锅底料继续翻炒一分钟，加入适量鸡精盐，并加入一小勺糖。
6. 加入调味料后，将洋葱和大蒜倒入锅中翻炒。在这个时候，继续搅拌，以防止锅烧焦。用炒菜铲推锅底，这样酱汁就不会粘在锅底上。小火翻炒两分钟。
7. 加入两千毫升水，烧开后转小火煮三分钟，这样洋葱和大蒜的味道就会慢慢煮出来。
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