清炖鱼的家常做法步骤 清炖鱼怎么做
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1. 主要成分：鲤鱼1000g;材料：冬笋50g，火腿50g调味：盐10g，葱20g，姜20g，料酒20g，猪油(板油)5g。
2. 鲤鱼屠宰后，刮去鳞和鳃，取出内脏，清洗干净。
3.竹笋洗净，切段备用；把火腿切成中等厚度的薄片。
4、准备一个稍大一点的锅，放入鲤鱼，再加入竹笋片、火腿片、盐、葱、姜和料酒，捕捞均匀，戴上一次性手套将捕捞调味均匀，涂抹到鱼肉上，静置15分钟。
5、然后放在炉子上开始炖，先明火煮开后，再转小火炖30分钟左右，最后倒一点猪油，就可以了。
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