如何做家常烧公鸡 家常烧公鸡的做法
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1、材料：公鸡1只，土豆2只，葱1根，姜1片，大蒜1片，干辣椒7-8个，花椒1个小，八角1-2个，生抽适量，盐少许。
2、方法：(1)土豆去皮切块，蒜、葱、姜切片，干辣椒切段，大公鸡洗净剁块备用；
(2)将鸡块放入冷水锅中加热，烧开。煮熟后取出鸡块沥干备用；
(3)将鸡块放入热油锅中焯水沥干，捞出备用；
(4)另取煎锅，热油，加入郫仙浓豆瓣酱炒出红油，加入花椒、干辣椒段翻炒，再加入葱姜、蒜片、八角翻炒；
(5)然后将鸡块翻炒，倒入适量生抽、盐调味；
(6)最后放入土豆，在鸡肉和土豆上注水，大火煮开；
(7)盖上锅盖，转火小火煮至鸡肉熟透，出锅时撒些葱花即可。如果你想节省更多的时间，在热量沸腾后打开高压锅。
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