两斤排骨配多少黄豆
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排骨两斤，黄豆一斤
黄豆焖排骨
【烹饪材料】:排骨两斤、豆子、料酒一勺、生抽一勺、蚝油一勺、冰糖一勺、盐一勺、葱姜蒜适量、八角肉桂一片、熟芝麻少许。
【烹饪步骤】:
1. 首先，准备这道菜需要的所有食材。你可以根据个人喜好增加或减少大豆的量。
2. 豆子洗净后，放入清水中浸泡一夜。你可以提前一晚把豆子泡好，第二天就直接拿出来。
3.锅中加入适量的水，然后用冷水将排骨放入锅中，将水烧开。排骨煮2 - 3分钟后捞出，用温水冲洗表面，沥干水分备用。
4. 将油加热，油热后加入适量冰糖，使冰糖慢慢融化。
5. 当冰糖完全融化并变成褐色时，将焯过的排骨放入锅中，均匀地炒至每根排骨都呈糖色。
6、往鱼腥味中加入一勺料酒，再加入生抽蚝油，然后继续搅拌均匀。
7. 加入八角、肉桂、葱、姜，继续用小火炒匀，使每块排骨都能吸收酱汁。
8、加水适量，用量不超过排骨为最佳。
9、水开后，泡好的黄豆入锅，然后盖上盖子，大火煮沸后成小火，慢慢炖，时间可以掌握，基本上炖一个小时，排骨炖到软烂滋味即可。
10、时间差不多了，打开锅盖尝尝，如果觉得味道不够，可以根据自己的口味加一点盐，大火将汤烤干即可出味，撒入适量白芝麻和大葱点缀，这道美味的豆豉焖排骨就完成了。
两斤排骨要配多少豆子
按比例，每斤排骨需要50克大豆。二斤排骨要放100克黄豆，这个要根据个人喜好放多放少，如果爱吃黄豆可以多放一些。
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