1. 干锅花椰菜

准备以下材料：花椰菜300克、五花肉100克、红椒20克、大蒜2瓣、葱2条、蒸鱼酱油2汤匙、油1汤匙、老干妈酱油1汤匙、白糖1汤匙、盐1汤匙(泡花椰菜)。

具体做法如下：头在水中约20分钟，放一小勺盐在水中，菜花分开小花，五花肉片薄片，切片大蒜和生姜、红辣椒绿色和洋葱切成段(如果有更好的替代绿色大蒜大蒜)煮开水，放入菜花焯一分钟，取出酷，排水水储备，热锅凉油，少许油，放入五花肉，变成油，翻炒，加入大蒜和姜炒。拌入一勺老干妈麻辣豆豉，拌入红油，加入花椰菜和红椒，加入一勺蚝油，两勺酱油和一勺糖，翻炒两分钟左右，加入大葱稍微翻炒后捞出。

2. 蔬菜炒菜花

准备以下材料：花椰菜400克、小米椒6个、盐2茶匙、鸡精1/2茶匙、蒜2瓣、生抽2茶匙、植物油适量。

具体做法如下：花椰菜碎成小花，在盐水中浸泡片刻，洗净后捞出，沥干水分，小米辣味洗净，切下备用，在锅中加水烧开，花椰菜放入焯水；花椰菜焯水1分钟，捞出冷水，炒锅烧热，倒入适量植物油加热；转小火，炒蒜，加入花椰菜，大火翻炒，加入生抽，炒香小米，炒盐，炒鸡精，关火，翻炒均匀，出锅!

3.小茴香炒菜花

准备以下材料：1个花椰菜，5个干辣椒，1个葱，2个蒜瓣，10个花椒，1茶匙食用油，1茶匙盐，1茶匙糖，1茶匙孜然，2个八角。

具体做法如下：花椰菜在淡盐水中浸泡10分钟左右，用流水冲洗干净，用小牙刷轻轻刷面，掰成小花状，烧开少许水，将花椰菜焯水备用。在煎锅中放入一小勺食用油，加入蒜瓣、干辣椒、洋葱片等材料炒香，将花椰菜翻炒至花椰菜边缘微黄，加入盐和糖调味，搅拌均匀。撒上孜然和香葱，直到出香味!