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冻得鸡中翅里为什么注入盐水

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生鸡翅中加入水和糖,用盐腌鸡翅,这样可以增加风味。这样味道更好。

一般用4-20的水解冻鸡翅即可,因为水的传热性能比空气好,可以缩短解冻时间,但解冻鸡翅时不宜与水直接接触,用密封包装,如密封盒、密封食品袋等,否则食物中的营养成分会被流水冲走,使食物口感变差。

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