豆腐怎样煮珍珠
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珍珠豆腐制作方法【食材】豆腐(1大块)、小母鸡(1片)、干贝(45克)、盐(3克)【制作过程】
1. 豆腐去皮，用预先做好的固定模扣，形成珍珠状的圆粒(或切成薄片再切丁)，然后浸泡在水中，去除豆腐的味道。
二、将母鸡、扇贝放入锅中，加水炖一大碗汤，取鸡和扇贝不要。然后在汤中加入盐，煮开，放入汤碗中。
3.将豆腐放入另一个清汤或沸水锅中煮沸。豆腐颗粒浮起来后，立即捞出，放入鸡汤碗中
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