食品科学与工程是我国高校的本科专业。主要学习化学、生物学、食品工程和食品工艺学的基本知识和技能，对食品领域的食品生产、产品开发、工程设计、质量控制和科学研究进行技术管理。例如：酸奶发酵工艺设计、罐头食品加工、生产、食品营养研究、食品质量监督检测。

补充材料：

1. 食品科学与工程

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2. 食品科学与工程专业

食品加工、储运(粮油加工、制糖工程、发酵工程、冷藏保鲜技术);

食品营养安全与检测(公共营养、食品质量与安全方向);

食品工程设计与开发(绿色、有机、功能性食品研发、食品工程设计);

食品质量管理与监督；

食品企业管理(食品配送、行业管理、食品物流管理方向)。

3.食品科学与工程

本专业旨在培养具有理想远大、素质优良、科学创新精神、工程基础广泛，精通食品营养、加工技术和生产设备等知识，能适应经济建设和社会发展需要，从事研究、设计、生产、管理和新产品开发工作的学生。德、智、体、美和谐发展的食品科学与工程复合型高级专业人才。