虾皮该怎么做 做成汤很美味
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虾皮汤的制作方法如下：
1、调味料：猪油(精)25g盐3g味精2g。虾仁用清水洗净；
2. 白菜芯洗净，切成3 ~ 4厘米长，1.2厘米宽的条状，用沸水焯水，捞出控水；
3.火腿洗净切成小块；
4. 把锅放在火上，加入新鲜汤和煮熟的猪油，煮开，再加入虾仁和火腿片，煮开，撇去泡沫，煮一会儿；
5、再加入大白菜、盐继续煮5 ~ 10分钟，待大白菜煮熟变软后，放入味精拌匀；
6、调好口味，淋少许油，即可盛在汤碗中。
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