快速简单制作春卷皮 简易自制春卷皮的步骤
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1、材料：中筋面粉200g沸水80g冷水35-45g盐1/3茶匙(用1/2小勺盛满8个)
2、面筋面粉、盐入锅，再加沸水。
3.快速搅拌，然后加入冷水揉成面团。
4. 揉匀后放置至少30分钟，或30分钟以上。醒过来的面团变得更光滑。
6. 擀出直径约10-11厘米的小面团。拿一块擀好的面团，在上面刷一点油。
7、叠另一张，刷油后再叠，8张为一组，上油后再叠，16张可折成两张。
8. 用手在每个地方均匀按压，使面皮慢慢膨胀。
9. 还需要翻转和按压，使上下部分平均。如果最上面一层压的比较大，就要翻面压一下，然后来回翻两三次，面团才能均匀摊开，这样蒸出来的春卷外皮就可以大小均匀、薄一些了。
10. 将面皮拉伸至直径20厘米(8英寸)左右，达到最佳厚度。
11. 用擀面杖轻轻地擀开面皮，使其更平整。前一种方法可以压到19厘米左右，最后用擀面杖擀平，使酥皮大小为8寸。
12. 擀成20厘米大小的两张，一张上油，另一张用蒸汽叠起来。
13. 在蒸笼上盖上防粘纸或湿布，然后放在擀好的面饼上。
14、开水蒸笼，用中火蒸10分钟，蒸好开到稍不烫就能撕，但还保留一些温度会更好撕。
16、撕纸时可在板上折两折，春卷即可做。
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