农家一碗香的做法
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1、辣椒一定要选用我们湖南本地的，也可以只用青椒，但我做的菜颜色最好选用绿色和红色搭配。青椒和红椒洗净，切成对角线形状，大蒜去皮，切成片，盛在碗里。
2、猪肉要用特级猪肉，我一般会去大型生鲜超市购买，先将猪肉洗净，然后放入锅中明火焯水，锅中加水至刚盖住肉即可，焯水时可加入2勺料酒闻一下，如煮肉可用筷子刺穿，将肉取出用冷水冲洗凉切，再盛碗备用。
3、锅中倒入适量植物油，先开中火待油热后再换成小火煎鸡蛋，鸡蛋不需要打碎，逐个煎成水煮蛋，不需要加盐，鸡蛋可以在锅中煎熟后直接用锅铲切成几小块，然后碗中备用。
4、煎蛋锅剩余的油可以留在锅里，直接切好的五花肉入锅，火不要太大，加入适量的盐，待五花肉两面煎成金黄色，再加入适量的老抽上色，即可盛满一碗待用。
5、最后在锅中倒入少量植物油，青椒和红椒一起入锅，加入适量盐，将胡椒粉炒至八熟再加入蒜片，然后将煮好的猪肉、煎好的鸡蛋一起放入锅中，最后加入少量鸡精和糖，倒入1/4小碗的水焖一分钟，即可出锅。
扩展：
一碗农家香：
“一碗香”又称“一碗菜”，“湖南土特产”，别名“口肉”，是湖南农村的家常菜，口味辛辣。这道乡村版的“米吃法”，做得这么简单，连五花肉都没有事先调味，所需材料整理后，直接下锅，让食材在油锅中完成风味的相互吸收，简单下点盐、糖和酱油，鲜嫩麻辣，拌配一锅美味。这也可以画个类比，只要配料搭配得当，也可以变换很多风格。
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