简单辣白菜的腌制方法 制作辣白菜的方法
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1、材料：大白菜棒1000g，姜15g，辣椒15g，白醋50g，白糖100g，香油40g，精盐10g，花椒5g。
2、大白菜帮忙洗净，切成6厘米长的细条，用盐腌制6小时左右；
3.姜去皮切丝，辣椒切丝。将酸菜挤入一大碗清水中，用香油将姜、辣椒丝炒熟，铺在酸菜上；另将白醋、白糖放入锅中煮沸，稍微冷却后放入白菜中。
4. 把锅放在火上，倒入香油，然后放入花椒和辣椒。待颜色变黑后捞出，将辣椒油淋在白菜上，腌制4-6小时。
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