鱼丸制作方法 如何制作鱼丸
简介：关于鱼丸制作方法 如何制作鱼丸的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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1、材料：肥鱼头1个、盐、蛋清1个、鸡精少许、胡椒粉少许、米酒、玉米淀粉、葱、姜、水。
2、肥头鱼提前让鱼老板把鱼骨去掉，分成两部分(鱼骨不能浪费，可以做鱼汤)葱剁碎，姜剁碎备用；
3、鱼洗净时，用勺子把鱼刮下来(要顺着鱼的方向刮)，靠近鱼皮红色不影响鱼圈颜色的地方；
4、刮鱼用刀剁成泥；
5、葱姜破开泡；
6. 将鱼糜放入容器中，加入米酒、蛋清、鸡精、胡椒粉、盐，搅拌均匀；
7. 将剁碎的鱼拌入适量浸泡过的葱姜水中搅起劲，待葱姜水分匀；
8. 搅拌至蓬松、白色、粘稠；
9. 加入适量生粉拌匀；
10、鱼糜拌匀备用；
11. 锅中倒入清水，开小火，左手取适量鱼末，用虎口挤出鱼圈，用勺子接住放入水中，鱼圈会立刻浮起来，说明鱼圈搅打成功；
12. 让所有的鱼依次转圈；
13. 中火将水煮沸3分钟；
14、煮熟的鱼丸，放入装有冷沸水的容器中，冷藏，边吃边吃。
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