清蒸草鱼详细方法 清蒸草鱼的正确做法
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1、食材：草鱼1条、姜、葱、橙皮、白酒。
2. 橘子去皮，用清水浸泡5分钟；草鱼洗净，正横刀，迅速入味；反面有一个字花刀，这样不容易被蒸汽弄破；
3、在鱼肚子里撒上盐，鱼的表面撒上白酒，白酒可以去除鱼腥味；
4. 在鱼肚子里放两段葱，可以去腥，防止鱼在蒸的时候变形；
5. 将腌制的橙皮放入鱼肚中；在切刀的地方放几片橙皮。
6. 将鱼放入盘中，蒸5分钟后关火炖3分钟；
7. 从锅中取出蒸鱼，倒出里面的汁水。撒上青椒、红椒、葱；然后倒入适量热油，让葱的香味出来；最后淋适量蒸鱼酱油调味。
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