奥尔良烤鸡翅腌制方法 奥尔良烤翅的腌制方法步骤
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1、选择新鲜的鸡翅或鸡翅根,在鸡翅表面或背部用针刺几个孔(方便腌料进入腌料);洗好。将新奥尔良烧鸡卤汁70g与清水70g混合,倒入1000g鸡翅或鸡根中。拌匀。(建议使用一个结实的口袋,密封,并在桌子上滚动,直到汁液被肉吸收。超市购物袋很好:)
2. 将腌制好的鸡翅放入冰箱静腌。强烈建议将鸡翅腌制12 ~ 24小时,腌制过程中翻动鸡翅1 ~ 2次。
3、将腌制好的鸡翅放入烤箱烘烤,用180~ 200加热15 ~ 20分钟,烤至八熟,再翻面烘烤5分钟,使鸡翅的表皮颜色可以金黄诱人。它还可以烘烤带有微波炉烧烤功能,时间控制在10分钟以内,微波炉高热5分钟左右,前3分钟,后2分钟,具体时间需要灵活。
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