1、黄油糌粑：黄油糌粑是藏族牧民的传统主食之一。“糌粑”是藏语翻译的炒面，它是藏族人民每天必吃的主食，在藏族同胞家中做客时，师傅会给你手端喷上奶茶和大麦炒面，金黄的黄油和奶黄色的“曲拉”(酪蛋白)、白糖层层堆叠在桌上

2、酿皮：青海地方风味浓厚的传统小吃。在西宁和农业区的乡镇，到处都可以看到酿皮商贩。辛辣，凉爽，柔顺细腻，回味悠长。

3、手抓羊肉：青海牧民的传统饮食。因为是直接用手吃，香而不腻，肉嫩而不闻羊肉，不同于大陆平原的羊肉味道，是来青海西宁必尝的美食之一。

4. 炒杂碎汤：这是西宁很有名的食物。炒杂碎汤是一种用牛羊做的小吃。作为当地人的早餐，是传统的回族美食

5、牦牛酸奶：牦牛酸奶是一种非常传统的民间牛奶冷藏饮料，营养丰富，助消化。牧区的酸奶是用牦牛奶制成的。酸奶的表面是奶油黄色的硬脂质奶皮。剥去奶皮后，软嫩黏滑的酸奶就像豆腐脑一样洁白。

盖：是中国西北地区最具特色的一种自制面食。盖片的形状很有特色，小而细致。因为混合了不同的汤和酱汁，有的做成汤面，有的做成炒面。每种吃法都有自己的特点。

7. 甜醅：西北地区的特色甜醅小吃之一，用燕麦或大麦制成。在青海高原古城西宁和农业地区的各个城镇，我们都可以看到独特的民间小吃“甜粒”。就地取材的甜粒，制作简单，营养丰富，有开胃效果。西宁人不仅喜欢它，还可以作为礼物来拜访亲戚和朋友。

8. 蛋白冬虫夏草鸡：蛋白冬虫夏草鸡是青海的一道名菜。鸡胸肉剁成肉末，加入盐、姜、胡椒粉和蛋清搅拌均匀，将冬虫夏草(水煮软)放在肉末上，蒸熟。然后换刀，将碗里盛满鸡汤，蒸一会儿，取出托盘，倒入清汤即可。

9、青海乳皮：乳皮纯黄夹白，无油渍，蜂窝沙孔满布，色泽清新迷人，入口乳香，口感爽脆柔软，不油腻，营养丰富，不仅可供日常食用，也是每年节日、已婚妇女欢迎的上等佳品，也是探亲访友、探望老年病人的礼品。老人最喜欢把奶皮切成小块，泡在奶茶里。

10. 大同牦牛原产：大同牦牛产于青藏高原海拔3000米以上无污染的天然牧场。它是世界上第一个人工培育的牦牛新品种，继承了野生牦牛的遗传基因。肉制品具有肉质鲜嫩、蛋白质含量高、脂肪沉积少、保水性好、矿物质含量丰富、氨基酸和维生素齐全等特点。