熬甘蔗糖的方法 甘蔗糖怎么熬呢
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1. 首先，用电动榨汁机从甘蔗中榨出甜汁，先把好汁放在池子里备用。
2. 然后将甘蔗汁放入土灶上的一个大陶罐中蒸煮。
3.在煮糖的这段时间里，整个炊具都不停火，一直在燃烧。在煮糖过程中，不断向炉子中添加木柴，以确保火的稳定。煮糖师傅先将甘蔗汁倒入“泡锅”中进行蒸煮和过滤消毒，去掉甘蔗汁中的杂质和渣滓，再将过滤后的甘蔗汁倒入“泡锅”中，上下不断翻炒。
4、在炉子里烧开，糖汁在水里被蒸发，糖汁慢慢凝固，变成琥珀色，浮在锅里，散发出甜甜的味道。
5. 最后将锅底的火熄灭，然后将冒着热气的红糖汁舀入木槽中，流入“糖盘”沉淀冷却，形成红糖块。整个烹饪过程大约需要两个小时。
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