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糖炒元宵最正宗的做法

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材料

糯米粉400g小麦粉100g(可选)猪肉300g芹菜100g盐适量

实践

1 .将糯米粉和小麦粉混合,加入温水

2. 慢慢倒入水,用筷子朝一个方向搅拌

3 .把米粉球和硬度适中的汤圆面,放到位

4 .猪肉剁碎,芹菜剁碎洗净,拌匀,加入盐、香油、白胡椒粉入味,同饺子馅方法

5拉一个小糯米粉团,用拇指插入糯米粉团,然后翻出一个倒金字塔形状的“窝头”。

6把肉馅放进去,封好,用手揉成一团

把它们一个接一个地放在大盘子里或不锈钢盆里。给盘子抹点油,不然会粘住的

或准备纱布,用水打湿并拧干,将裹好的圆放在纱布上。因为纱布柔软潮湿,用一只手拿起圈,另一只手取下纱布即可,这样包裹的圈就不会破裂,捡起来

8在平底锅中倒入少量油,将球一个个放入油中

9. 当圆的一面有硬皮时,用筷子或夹子把它翻过来

因为它是在中国新年期间吃的,所以最好是圆的。如果压扁,就是糯米糕

11 .可以盖上锅盖,小火,待球的几面都熟了,就可以出锅了

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