厨子说菜炸酱面做法
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原料：猪肉500g、葱50g、姜50g、黄瓜50g、料酒、老抽、甜酱、盐、糖、鸡精、食用油、淀粉。
实践：
1. 先将猪肉切成片后剁碎，葱切成葱花，姜打碎，黄瓜切丝。
2. 从锅中取出，加入油。油热后，加入肉末翻炒。
3.待肉末干香后，加入葱花和姜末，继续翻炒出香味。
4. 炒出香味后，加入少量料酒和适量老抽，翻炒上色。
5、翻炒上色，放入适量甜汁，继续翻炒出香味。
6、炒出香味，放入适量清水，转火煮一会儿，放半勺盐、半勺糖、半勺鸡精调味。
7、搅拌均匀后，倒入少量水淀粉，勾芡，煮开即成。
8. 另一锅烧开水，水开后加入面条。搅拌面条以防止粘住。
9. 面条煮熟后，取出，再次放入冷沸水中，这样面条会更结实。凉水后，出盘，放入少量黄瓜丝，倒入刚炒好的酱汁，搅拌均匀即可享用。
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