酸酱兔做法
简介：关于酸酱兔做法的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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泡姜泡椒够野椒粒
酸菜200g
2个大葱
老抽2汤匙
1汤匙白糖
青椒和红椒各1汤匙
适量盐(酸洗用)
适量的味精
老姜适量
葱花适量
1汤匙胡椒
实践：
1、将兔肉洗净剁成小块，加入盐、葱姜水、胡椒粉、料酒，把握酸洗力度15分钟，加入淀粉搅拌均匀后加入适量油锁水
2. 油热后，加入泡姜，炒泡椒，加入青椒和红椒，炒老姜，炒泡酸菜，加入郫镇豆瓣酱、老抽、白糖和炒红，加入葱和加水熬出泡菜的酸味
3.煮出酸菜的味道后，放入兔肉。将兔肉煮熟后，加入适量味精
4. 放在盘子里，撒上葱花。
酸汁兔食谱
先将兔肉洗净，在冷水中浸泡4小时捞出，再煮10分钟捞出，洗净锅后加入2公斤汤，倒入兔肉中，大火煮开，加入盐、酱油、糖、肉包(葱、鲜姜、蒜、花椒、大料、肉桂、丁香、甘草)。
煮3小时左右后，加入糖色，煮一会儿，捞出肉，沥干味噌汤，放在盘子上晾干。热的时候，在肉面上涂上香油
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