球茎甘蓝菜怎么做川味泡菜 如何将球茎甘蓝菜做成泡菜
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1. 材料：甘蓝500g，干辣椒4g，八角、桂皮、花椒各2g，糯米糊70g，调料：盐30g，红糖8g。
2. 大头菜洗净，去皮，切片，切成丝。这是大头菜，在沸水中煮3分钟。
3.将大头菜沥干水分，放入碗中，加少许盐拌匀。
4. 倒入红糖、干辣椒、八角、桂皮、花椒和糯米，搅拌均匀。加入300毫升白开水。
5. 将拌好的大头菜放入罐中，倒出多余的汁液，盖上盖子封好，放在阴凉处放置4天左右，泡好后装盘。
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