想知道香菇鸡丁米线做好的法
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材料：鸡腿1000克、猪脊500克、米粉300克材料：香菇150克、豆腐干20克、菜籽20克、榨菜8克、淀粉20克调味：葱、姜、蒜各5克、八角3克、老抽5克、豆沙15克、高汤200克、植物油10克、盐3克、料酒10克
首先，把三条鸡腿去骨，留肉备用。先把鸡骨和猪脊骨放在水里焯一下。
然后，加入足够的水，大火烧开。
最后加入葱、姜、八角，小火炖2小时以上。香菇鸡汁米粉：
将鸡腿切成小块，加入少许盐和料酒、淀粉，腌15分钟。香菇和干豆分别切碎。
锅里热油，葱姜蒜。加入鸡肉和香菇翻炒至变黄。加入豆沙，继续搅拌至光滑。
在高汤中加入干豆约200ml，煨至汤干浓。
如果你吃不完酱汁，你可以把它放在一个密封的盒子里，在冰箱里储存两周。
米粉可以提前浸泡一夜再煮熟。将煮好的米线和蔬菜放入碗中，倒入高汤，加入芥末丝和鸡汁，加入辣椒油搅拌即可。
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