鲍鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，有& quot餐桌黄金& quot和& quot海宝之冠& quot。它含有蛋白质、脂肪、维生素和其他微量元素。正因为如此，很多人喜欢买鲍鱼自己煮，但是最近很多人私下跟我说，有时候买多了也不知道怎么保存。它们应该冷藏还是冷冻？他们能保留多久？下面四季就来为大家解答。

买回来的鲍鱼该怎么保存

先将买来的鲍鱼浸泡在冰水中，让鲍鱼处于休眠状态。然后，将鲍鱼放入保鲜盒中，密封后放入冰箱冷藏。

2、清水浸泡保存

将鲍鱼放入锅中，加水至鲍鱼的一半，倒入少许食用盐。夏天放的话就放在阳台上，冬天放在冰箱里。

3、食用油浸泡保存

将鲍鱼倒入盆中，加入食用油，然后取出放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏。鲍鱼要分开养，避免串味。

4、热水煮后保存

把买来的鲍鱼洗干净，水开了锅就转小火。将鲍鱼放入锅中煮3分钟。冷却后，将鲍鱼放入密封袋中，最好每袋一只鲍鱼。然后把煮鲍鱼的水倒进袋子里，水没过鲍鱼。密封并储存在冰箱中。

鲍鱼怎么挑选

鲍鱼味道很贵，所以很多商家会把死鲍鱼放在活的里面混着卖。因此，我们在挑选鲍鱼时，可以用手指轻轻触摸。如果我们用手触摸鲍鱼，活鲍鱼会立即缩回，而表面光滑平整的鲍鱼是死鲍鱼。另外，活鲍鱼加热蒸熟后，四边会倾斜。如果是蒸的死鲍鱼，表面还是平的。所以大家在购买的时候要特别注意。

三头鲍，五头鲍，八头鲍是啥意思

几个鲍鱼代表每斤几个，三个鲍鱼代表每斤三个，五个鲍鱼代表每斤五个，八个鲍鱼代表每斤八个。熟鲍鱼越小，鲍鱼越大，越贵。所以新手买鲍鱼要注意，不要被商家骗了。

比较有价值的鲍鱼品种有网鲍、极品鲍鱼、麻鲍。不过，主要的酒店和海鲜市场是南非干鲍鱼和中东鲍鱼。虽然在价格和口感上不如以上三个品种，但价格适中，味道鲜美，因此很受市场欢迎。

鲍鱼怎么杀和清洗

鲍鱼清洗前，可以用盐水浸泡；浸泡后，可以用刷子清洁表面；表面清洗干净后，可以用刀沿着鲍鱼壳切开，取出鲍鱼肉；之后就可以取出内脏，冲洗干净了。如果你自己洗不干净，你可以把它们拿到店里，找店主帮忙。给点钱就行了。