陕西汉中凉皮的制作在那可以学
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我喜欢它。1. 加入适量高筋粉加水揉成面团。2、然后把好面团放入水中反复清透，洗掉面粉中的淀粉，洗至面筋清透。3.把洗好的面粉和水放进冰箱。我通常是一个晚上，反正时间越长越好。4. 第二天，取出沉淀的淀粉水，倒入上面的清水，留下淀粉湖。细丝可以控制自己。5. 烧开水，把抽屉放在一个小托盘里，在托盘上抹一点食用油，然后倒入2-3毫米的淀粉湖，蒸5分钟。如果你想要更厚的，你可以处理，但是更薄的皮味道更好。6. 将蒸好的鸡皮放入冷水中，用手轻轻剥开，放在盘子里。每层冷皮的中间要涂上适量的食用油，一是防止粘连，二是美观上色
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