椒盐牛骨髓的做法
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主要材料
牛骨含量
白萝卜1个
辅助材料
葱6片姜半片香菜少许花雕酒适量盐适量醋少许
步骤1
准备：牛骨洗净后，用清水浸泡2小时，期间换水。姜切片，大葱打结，萝卜去皮切丁
步骤2
将泡好的牛骨放入冷水中煮开。取出并冲洗掉泡沫
步骤3
牛肉骨再次放入锅中，加入足够的水，大火煮沸，不断撇起泡沫
步骤4
当泡沫开始减少时，加入葱和姜
步骤5
加入花雕酒
步骤6
中火加入少许醋，继续煮沸，继续撇去泡沫，直到没有更多的泡沫漂浮
步骤7
熬制4小时限制萝卜入锅，加入煮熟的牛骨汤，煮至萝卜煮软，加入少许香菜放入适量盐中食用，口感更好
椒盐牛肉骨髓
材料
排骨、葱、姜、蒜、胡椒粉、鸡蛋、料酒、酱油、糖、盐和胡椒粉
实践
1. 将排骨切成小块，在用生粉、酱油、胡椒粉、鸡蛋、料酒和糖制成的腌料中腌制一小时。用油煎至金黄，捞出。
2、葱、姜、蒜末，用一汤匙油香翻炒，倒入炒好的排骨翻炒，出锅前加入盐和胡椒粉调味。
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