腊肠变酸还能吃吗 腊肠变酸的原因
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1. 香肠变酸后不建议吃。腊肠，俗称肠，是指以肉为原料，切成块，磨成块，配以辅料，放入动物肠衣后发酵，成熟的干肉制品。如果香肠发酸表明它已经变质，食物的酸味变质不仅降低了食物的营养价值，使人感到恶心，而且还会产生多种有毒有害物质，引起消费者急性中毒或慢性中毒的发生。
2、其实腊肠酸不清的原因有很多，有些人做了10多年都没问题，但是今年做腊肠的问题，没有找到具体的原因所以，如果遇到，不要阻止再试一次，也许是天气太热，最后解释腊肠酸遇到最多的是宽味和原味。
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