甲鱼内脏哪些要去除 甲鱼内脏哪些不要
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1. 胆头和胆脏器不能吃。
2. 去除内脏、爪子、尾巴等。从龟裙下沿周长切开，掀开盖，去脏腑；另一种方法是用剪刀或锋利的刀在龟的腹部划一个十字，挖出内脏，用清水洗净。内脏取出后，洗净，切掉四个尖端和尾鞘，去掉附着在四个脚上的黄油。
3.采用放血的方法。将龟翻身，背朝地面，腹部朝上，用力翻滚时要将颈部伸至最长，用锋利的刀在根部切开，然后控制住血液。
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