喜鹊肉做法
简介：关于喜鹊肉做法的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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食材：禽肉900克、花生油100克、料酒50克、盐5克、味精2克、糖5克、花椒10克、花椒粉1克、葱15克、姜15克、淀粉(豌豆)25克、香油25克
实践：
1、火雀(麻雀)宰杀，火腿去毛，去脏腑，洗净
2. 加盐、咸甜酱油各20g、甜白酒汁、味精、五香粉和胡椒粉洗净麻雀入碗
3、锅定大火，注入猪油，烧至五成热，下条煎至金黄，出油沥干，入碟
4、锅上大火，倒猪油，烧至四成热，下火鸟炒至紧皮出
5、当油温升到六、七成热时，下火鸟炒至金黄色红出
6、沥干油后，麻雀头向外，整齐地放在面条上，用盐和胡椒粉盛盘放在桌上。
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