味淋是什么 味淋有哪些用途
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1. 味醂，俗称味醂，是一种来自日本的类似米酒的调味品。味醂含有丰富的甜味和酒精味，可以帮助去除食物的气味。味醂的甜味带出了原汁原味，是照烧的必备原料。味醂有收紧蛋白质和硬化肉的作用。味醂还能为烹饪增添光彩，让食材的颜色更有味道。
2、风味淋浴使用
(1)烧烤：取三拌酱油，涂抹在鱼、鳗鱼、鸡、鸭等肉类烧烤上，可去除异味，增加光泽，烧烤风味。
(2)红烧卤水：以三拌酱油为主，红烧卤水食品，风味鲜美，代替味精、酒、糖、盐使用，能增强色泽和润泽。
(3)煮汤面：汤中加入本品，约占总量的5%-10%，可增加面条的Q度，汤味鲜美。
(6)烘烤：可使饼皮薄、柔软、滋润，改善饼的口感，增加产品香气和光泽度。
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