红薯怎么挑才甜 红薯如何挑选才是甜的呢
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1. 选择类型。红薯有四种，分别是红红薯、白红薯、黄红薯和紫红薯。红心红薯口感甜、脆、含糖量高。蒸熟后香气松松，口感鲜嫩。白心红薯淀粉含量比较高，口感糯而不腻，一般用来制作土豆粉，有嚼劲。黄心甘薯是最常见的一种，适用于蒸、粥、炒等方法，口感也很甘甜顺滑。紫心甘薯的口感并不是特别好，但营养价值却比较高。几种红薯的味道差别也比较大，购买的时候要根据自己的需要来选择。
2. 看看红薯的样子。首先，我们能看到的最直观的东西是红薯的外观。在购买红薯的时候，我们可以先看红薯的外观，选择形状饱满、表面光滑的来购买。如果红薯外皮凹凸不平或有黑点、发霉或缝隙，就不要购买。如果表面特别粗糙，也可能存放时间过长，有些失水，有发芽的一定不要购买。
3.看看红薯的形状。在选择红薯时，我们尽量选择有两个尖端，中间形状较厚的红薯。这种红薯口感更好，因为它在生长过程中吸收的营养更均匀，营养价值更好。圆润的红薯看起来更好吃，但相比之下，两尖的红薯和中间厚的红薯味道更好。
4. 捏红薯。把好的红薯放进购物袋的时候，可以轻松捏一下红薯的头和尾，选择紧的那个。如果是软的，可能是水分流失造成的，不那么新鲜，所以要选择水分充足的紧致的。
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