兰州烙的月饼面怎么做
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首先，做月饼面有两种方法。首先，用发酵过的老发面；第二，用酵母粉做面团。老发面更美味。先将面团缩小揉匀，再将油面团揉匀入面团中，切成均匀的面团，包上准备好的五仁馅、豆沙馅、红绿丝馅、玫瑰馅。那些有月饼模具的人可以做出漂亮的月饼
兰州的月饼面是怎么烤的
加入一半热面粉和一半冷面粉。普通煎饼为了让饼的口感更柔软，可以采用热面的方式，在面粉里面先倒一半的沸水，再倒一半的冷水，揉到合适的程度也可以在面粉中加入一些盐，这样饼会更香软，也容易有层次感。
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