山姆蛋黄芝士塔热量
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热量：约383卡路里(100克)馅料：6个咸蛋黄/淡奶油10-15克
芝士馅：奶油芝士140g /淡奶油70g
糖粉45g /牛奶20g、玉米淀粉5g /朗姆酒5g、蛋挞6个/蛋黄液适量
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1、制作蛋黄馅：6个煮熟的咸蛋黄放在筛子上筛，过细蛋黄。好的咸蛋黄，加入约10g-15g淡奶油，稍微搅拌一下，让咸蛋黄再有一点粘稠力，蛋黄馅就完成了!
2. 然后做奶酪馅：将140g奶油奶酪软化至室温，加入45g糖粉，搅拌至光滑
分批加入70g室温淡奶油，搅拌至顺滑，加入20g牛奶和5g朗姆酒，加入5g玉米淀粉，制成光滑流动的面糊。放入裱花袋，放在一边!
3.取出挞皮，在底部填上咸蛋黄屑。在底部填满咸蛋黄屑，直到挞壳有三分之一高。
4. 冻好的蛋挞，取出，表面刷一层蛋黄液，放入预热好的烤箱，上下火200，烤20-25min。
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