鲽鱼怎么做好吃 鲽鱼如何做好吃
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1、材料：鲽鱼500g、料酒、盐、清蒸鱼酱油、葱、姜。
2. 先将鲽鱼融化，然后去掉其薄薄的鱼鳞，去脏腑洗净，将鱼切成两半(我们不能放鱼盘只好做两次)，将花刀切在鱼身上，再将姜放入花刀中，将鱼体撒上盐，再加入一些料酒腌20分钟，鱼盘上就铺满葱姜。
3.将腌制好的鱼捞起，控制汤汁，放入鱼盘。在鱼上撒一些葱和姜，放入沸水锅中煮8分钟。
4. 这时，切一些葱花和辣椒丝。鱼蒸熟后，戴上手套，倒出鱼盘中的汤汁，把鱼身上的葱姜挑出来。
5. 把鱼淋上蒸鱼酱油。
6. 在鱼上盖上辣椒丝和葱丝。
7. 把油加热，倒在鱼身上。
8. 端上来就吃。
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