干香菇快速泡发的方法 干香菇如何快速泡发
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1. 准备一个保鲜盒或其他有盖的容器。很多人认为浸泡干货时，水温越高，浸泡速度越快，这句话只对了一半。用热水或沸水烘干香菇确实会使香菇迅速起泡，但口感不好，而且会损失很多营养成分，所以不建议这样做。
2、将干香菇用清水冲洗干净，除去表面的灰尘，然后倒入保鲜箱内，加入适量温水，40度即可，不要太烫。如果你想快速起泡，你绝对不能用水。
3.在温水中加入一勺白糖。白糖能使干蘑菇迅速吸收水分，并促进营养物质的分解，使蘑菇变得更加美味。
4. 盖上锅盖，封好，用双手摇动。震动加速了水分子的运动。
5. 摇5分钟。打开盖子，干蘑菇已经变得很软了，就像新鲜的蘑菇一样，简单快捷。不要倒出蘑菇泡的水，翻炒、炖汤用少许，味道特别清新。
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