材料：羊脚10只、红油20克、盐10克、花椒5克、花椒3克、香叶10片、糖50克、姜10克、辣皮皮30只、八角3只、莳萝3克、草果3只、桂皮5克、山葵3克、当归3只、葱1只、冰糖3克

1. 准备10只加工过的羊脚。

2、羊蹄用碱浸泡洗净，刮掉发黑的部分，再用清水碱洗净。

3、姜洗净切片，麻辣皮泡净，将那些香料加入调味盒中。

4、高压锅加水，加入盐，加入香料盒，加入羊脚。

5、加入姜、麻辣皮、冰糖，加糖上色。

6. 把锅盖盖上，煮开。压力锅的阀门发出声音，按15分钟熄火。

7. 当高压锅可以打开时，取出羊脚。

8、用煮熟的羊蹄汤汁，加上麻辣皮、花椒小火熬制，等熬出香味，辛辣入味。

9. 把葱切成片。

10. 用煮好的汤，倒入羊脚，倒入红油，撒上葱花。

羊脚怎么可能又好又烂

羊脚约800克，其他调味料适当。羊脚洗净，水煮，去骨，与酒、葱、姜一起煮。锅中放入底油，将大料炒成红枣色。锅中加入酱油、料酒、味精和高汤，将羊脚煮10分钟。这样炖出来的羊脚，色泽金黄，口感金黄，非常适合家常菜。

羊脚怎么可能又好又烂

羊蹄要做好吃而烂，一定要用小火，因为只有这样，才能让羊蹄更有风味，并且保存一定的时间，要让久一点。

准备以下材料：羊脚1000克、青蒜25克、玉米淀粉25克、酱油25克、味精2克、姜10克、蒜10克、八角2克、料酒10克、香油75克、糖色5克。

具体做法如下：删除的内骨羊蹄，把血筋，洗净羊蹄，把它一分为二，把它放到盘子整齐，洗净，切绿色大蒜，用香油加热，加入aniset,葱、姜片和蒜片，炒的味道，加入料酒、白煮汤和酱油，删除调味，把羊蹄，慢火煮至味道进入，高热量，减少果汁，加入味精和糖的颜色，倒入淀粉勾芡成浓汁，倒入香油，翻面，放入盘中，用勺子在剩余汁液中加入少许香油，加入蒜末稍微翻炒，倒入羊脚上。