红薯粉做法 手工红薯粉的做法
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1. 材料：红薯粉250g、水250g、盐适量、鸡精适量、辣椒粉适量、葱花适量、油适量。
2. 首先要把握好加水量：红薯粉和水的比例是1比1。红薯粉和等量的水可以用同一个容器测量，这是最安全的。如果有大块的红薯粉，适当多加点水。
3.葱花洗净，切成葱花。
4. 将红薯粉、水和葱花倒入一个大汤碗中。加入适量盐、鸡精和辣椒粉搅拌均匀。
5、锅中倒入适量油，倒入搅拌好的土豆粉。
6. 同时用铲子搅拌，防止土豆粉沉淀下来。
7. 将红薯粉炒至透明。用铲子把它拍得又平又薄，酥脆的壳就会在炕的一边。
8、然后将同样的姜翻出酥壳即可出锅，放在砧板上切成菱形盘。
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