醋溜肥肠的家常做法 醋溜肥肠的烹饪方法
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1. 主要食材：猪大肠200g。辅料：豌豆25g，木耳(水毛)20g。调味：淀粉(豌豆)100g，植物油70g，葱20g，姜20g，蒜20g，料酒5g，酱油5g，味精2g，盐2g，醋15g。
2. 大肠洗净煮熟后用沸水焯水。剪一条5厘米长，2厘米宽的带子。
3、勺底放油，加入葱、姜、蒜炒香，再煮酒、醋少许，加入酱油、盐、高汤150g，味精调味，淀粉钩粗勾芡，急推勺爆汁，热油，放入炒好的大肠、豌豆、木耳抛出勺外。
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