材料

黑布丁、酸菜、面条、腊肉、苹果片、芝麻叶、洋葱、红辣椒丝、黄油、蒜泥、盐、胡椒粉、油

实践

(1)烧热煎锅，加入少许油，用中火慢慢煎黑布丁。

(2)锅中加入黄油，翻炒洋葱末和腊肉，放入苹果片、香菜叶和酸菜，翻炒均匀，加水，中火焖至汁干。

面条在沸水中煮至变软。用黄油和蒜泥翻炒面条，用盐和胡椒调味。

(4)将黑布丁、面条、苹果片、酸菜等放入碗中，撒上炒好的红山灰丝作为装饰。

绵羊黑布丁的正确做法

1、主要材料：酸菜一个，猪颈骨三四块，五花肉一块，羊黑布丁一段，葱半根，姜一小片，花椒，大料适量，料酒一勺，盐适量，鸡精适量。

2. 酸菜切丝，浸泡在水中，以去除酸菜的味道。

3.把水擦干，保存起来。

4、颈骨、五花肉飞水入锅加花椒、大料、料酒炖煮。

5. 将骨头和肉炖至半熟，加入酸菜丝。

6. 把葱和姜放在小火上炖40分钟。

7. 在炖酸菜的过程中准备其他食材。首先，用蒜末、酱油和香油调一碗蘸料。

8. 羊黑布丁切片，不要太厚。

9. 五花肉煮熟后取出，切成厚片。

10、酸菜炖菜，打开盖子，先加入盐和鸡精调味，然后切好的五花肉和羊黑肠铺在酸菜炖菜上，盖上盖子煮开，关火煮两三分钟。

11、打开盖子，羊黑布丁颜色收缩成小碗，就可以了。

绵羊黑布丁的正确做法

1、面粉+盐+水，搅拌均匀搅拌均匀，抓住羊血，现在屠宰连接，此时血液有一定的温度

2、侧面搅拌，然后立着，不要过度搅拌，过一会儿就凝固

3.这时，我们来洗肠，清洗前后两侧，抓挠因洗肠而造成的静时间过长而产生的凝血。

4、葱、姜、蒜切成小块捏血(尤其是蒜一定要放多，要有腥味、香味)，继续放十三香、盐、面粉，搅拌均匀(这个不多，咸的自己抓就行，至于葱、姜什么我建议)，倒入干净的外壳中，倒入1/2-2/3满即可。

7、冷冻回来，解冻，煮，看到有点胀气，用牙签一签，变成煮边。