鲨鱼皮的做法 鲨鱼皮怎样做
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1. 材料：鲨鱼皮、香菇、色拉油、盐、味精、大蒜、老抽、蚝油、淀粉、高汤。
2. 把鲨鱼皮放在水中浸泡，一般浸泡一夜要彻底浸泡头发，第二天用清水浸泡40分钟左右。
3、鲨鱼皮沥干后还需要清洗，这个时候要用钢丝球擦洗鲨鱼皮上的“沙子”。
4. 大蒜去皮切丝，香菇切丝备用。
5、蒜入锅炒至金黄，香菇炒干，锅中加入适量清水，放入鲨鱼皮。
6. 锅中煮沸后继续焖煮，出锅前加入盐、味精、老抽、蚝油、淀粉、高汤等调味料。
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