牛肺叶怎么做好吃
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卤牛肺材料:牛肺400g
辅料:葱30g,姜10g,辣椒(红的,尖的,干的)5g
调料:酱油30g、白葡萄酒25g、醋20g、糖20g、胡椒粉5g、香油5g、八角3g、丁香3g、桂皮5g、陈皮3g、沙仁3g、花椒2g、肉豆蔻3g、植物油20g
实践:
奶牛的肺被冲洗干净了。
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葱花洗净,辣椒切段,去根,切成长条。
锅中加入20克油,加热。锅中加入葱、姜和辣椒,煮出香味。
将煮熟的牛肺叶、调味料(酱油、酒、醋酸、糖、胡椒)及适量卤水放入,小火煮至汤干,淋上香油。
牛肺怎么吃才好
第一步是将牛肺叶洗净几次,将冷水放入锅中煮去泡沫,依次放入盐、酱油、葱、姜、花椒、八角、香菜、桂皮、当归等香料焖煮1小时左右,第二步:将煮熟的牛肺放入刀切葱丝、香菜切段,第三步,锅中放入热米饭油,加入牛肺片洋葱用米醋煮熟,用很新鲜的味道,盐、胡椒粉搅拌均匀即可上桌
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