蜜糖酒蟹的做法
简介：关于蜜糖酒蟹的做法的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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材料：大闸蟹4只、姜15g、蒜15g、葱白10g、油适量、盐1g、老醋25g、糖15g、生抽5g、面粉适量。
实践：
(1)准备好所有的食材。
(2)葱、姜、蒜洗净备用。
(3)先解开大闸蟹。小心别被他们抓住。
(4)用牙刷一个一个刷干净，松散的大闸蟹开始猖獗。
(5)切掉脐部，把蟹的一切都切成两半，小心思到蟹颊、蟹肠、蟹胃、蟹心。
(6)准备调味料：姜剁碎、蒜剁碎、葱剁碎，再准备一小盘干面粉。
(7)在锅中倒入一些油，烤至60%热。
(8)取一半蟹，用手捏住蟹爪，将蟹切好的一面压入面粉盘，将切好的一面封住。
(9)然后将切好的一面朝下放入油锅中，因为大闸蟹太活跃，此时会挣扎，所以握住手几秒钟。在这一步中小心不要烫伤你的手。
(10)将其他蟹块一块一块地做同样的处理。
(11)煎熟后，将蟹翻个面，煎至金黄。
(12)疏浚使用。
(13)在另一只煎锅里放少量油。
(14)油温七成热，将葱、姜、蒜翻炒。
(15)加入盐、醋、生抽、糖，翻炒。
(16)放入炒好的蟹，翻炒。
加少许水，盖上锅盖，静置约1分钟。
(18)翻炒几秒钟，让汁液流出来，大功就完成了。
装盘吃吧。
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