清炖板鸭的家常做法
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材料：鸭300g、葱10g、姜5g、淀粉2勺、糖2勺、精盐1勺、白糖1勺、绍酒2勺、花椒油1勺、酱油2勺、清汤适量、色拉油适量
1. 葱花和姜切片
2. 将鸭肉放入锅中煮至8成熟，捞出，涂上糖色，然后放入八成热油锅中煎至金黄色
3、取出，切成鸭条，带皮一面朝下码入碗中，加入葱花、姜片、绍兴酒、花椒油、酱油、糖、盐，清汤，蒸煮至熟烂，取出
4. 将鸭条放入锅中，加入清汤煮开
5. 最后，用淀粉搅稠，翻炒均匀，盛盘。
一种常见的炖鸭食谱
材料
半只鸭子
萝卜1个人电脑
一小片姜
葱，葱一半白
少许鸡精
一小撮盐
实践步骤
步骤1
在锅里烧开水，加入鸭子。先切或者先煮熟再切。白萝卜切丁，太大，煮的时间长了，也没有味道。小块吃起来很好吃。个人建议，喜欢大也可以。把葱反切。姜切片。
步骤2
将鸭、白萝卜、葱、姜都放入锅中，刚煮熟的鸭水不要倒，更入味。煮开后再小火慢炖。再试试盐味，太咸的可以加水，淡的可以加盐，或者鸡精。准备好了。
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