哪些水果和蔬菜含有草酸钙
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各位好，很多人还不知道哪些果蔬含有草酸钙。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
富含草酸的水果有:葡萄、草莓。富含草酸的蔬菜有:菠菜、茭白、韭菜、苋菜、竹笋、甜菜、芹菜、青椒、香菜、菠菜和卷心菜、西红柿。
草酸是生物体的代谢产物，广泛分布于植物、动物和真菌中，在不同的生命体中发挥着不同的作用。发现100多种植物富含草酸，特别是菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、红薯、大黄。由于草酸会降低矿物元素的生物利用率，在人体内容易与钙离子形成草酸钙，导致肾结石，所以草酸常被认为是矿物元素吸收利用的拮抗剂。
以上解释了哪些果蔬含有草酸钙。
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