1.材料：土豆粉100g，鸡蛋1 ~ 2个，绿豆芽一把，青菜少许，生抽1勺，老抽1勺，胡椒粉少许，葱姜蒜少许，火腿一根。

2.火腿切片；清洗豆芽和蔬菜。

3.在锅里烧水。水烧开后，土豆粉煮熟，捞出凉水待用。

4.鸡蛋散了。

5.将鸡蛋煎好，用铲子摊平，放在盘子里备用。

6、锅里倒油，爆香葱蒜末。

喜欢吃辣的可以放辣椒一起炒。

7.加入豆芽和土豆粉翻炒。

如果转不快，可以用中火。快速转动，防止烧焦。

8.加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、胡椒粉调味。

9.加入蔬菜，快速翻炒火腿和香肠。

10.将蔬菜炒至变软，加入炒鸡蛋，拌匀出锅。

材料：土豆粉300克，豆芽，胡萝卜，牛肉酱，3勺蒜，蚝油，酱油，青椒，葱。

步骤：

1.锅中煮土豆粉，煮3分钟，过凉捞出；

2.将蒜末放入热油中翻炒，放入豆芽和胡萝卜丝，翻炒片刻，放入蚝油、酱油和青红椒圈翻炒均匀；

3.加入土豆粉，翻炒均匀，然后加入两到三勺牛肉酱，翻炒均匀，再撒上葱花，取出。

油炸土豆粉的步骤：

1.打开密封的土豆粉袋，放在盘子里。

2.黄瓜切丝，胡萝卜切丝，洋葱切丝备用。

3.锅里放油，油热后放入葱姜末，倒入酱油。

4.倒入黄瓜丝，或萝卜丝和洋葱丝。

5.翻炒。

6.之后加入土豆粉，加入适量盐翻炒两分钟。

7.把炒好的土豆粉放在盘子里。

家常土豆粉做法

2.辅料：油1茶匙，盐1撮，鸡蛋1个，青菜1个。

3.将蛋液打散，放入适量盐，炒熟备用，油锅放入适量油，烧开一碗水，加盐和适量高汤调味，倒入碗中。

4.土豆粉洗净备用，另一锅煮半壶水，倒入土豆粉。

5.煮至土豆粉体积膨胀，捞出放入汤中。蔬菜煮熟后和鸡蛋一起放在土豆粉上。