干煸山豆角的做法
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食材用料
山豆角适量，蒜 1瓣，干辣椒 8个，盐 少许，生抽 少许，白糖 一点，葱 半根，老抽 少许，猪瘦肉 切成肉末备用
干煸山豆角做法步骤
步骤 1
山豆角的两端去头，然后掰成一段一段的，放在清水里洗净
步骤 2
山豆角焯水，颜色变绿之后捞出控水（这一步是为了将豆角弄熟，等煸炒的时候会更容易）
步骤 3
捞出了，控水
步骤 4
锅内放入油，油热之后放入山豆角，小火煸炒，要用铲子来回翻
步骤 5
煸炒至表皮变皱之后夹出到盘子里
步骤 6
锅内留少许油，油热后放入切好的肉末翻炒，然后加入少许老抽和适量生抽
步骤 7
加入葱蒜末之后，翻炒一小会，然后放入切好的干辣椒
步骤 8
最后加入煸炒好的山豆角，然后加入适量盐，之后加入少许白糖。翻炒好后出锅
干煸山豆角的做法
食材:豆角300克，葱一段，蒜5瓣，干辣椒，花椒，生抽，盐，鸡精，白糖，芝麻各适量
1、豆角去掉筋，然后把豆角切成小段
2、锅中倒油，油烧至五成热后我们倒入切好的豆角煎炸，把豆角炸至起虎皮就可以捞出了。
3、炸豆角的油在锅中剩一点，然后倒入葱蒜，干辣椒和花椒爆香，葱蒜，干辣椒和花椒爆香后倒入炸好的豆角。
4、我们再加入一勺生抽，一小勺盐，一小勺鸡精，一小勺白糖，把它们翻炒均匀。
5、翻炒一会儿后我们再加入一些白芝麻，这样就可以山锅。
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