小炒牛肉家常做法川乡小妹儿
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主料
牛通脊肉一块，300克
辅料
小米椒50克 香芹100克
调料
耗油30克 酱油20克 盐5克 葱花10克
蒜15克 姜末10克
做法步骤
1、牛肉切成长6厘米宽4厘米厚2毫米的薄片。
2、牛肉片放入碗中，加入盐，蚝油，土豆淀粉，酱油，调和油腌制10分钟。
3、锅内加入30克油，下入葱、姜、蒜炒香，加入小米椒翻炒，炒去生辣椒味，下入腌好的牛肉片炒制到断生。
4、放入香芹段，烹入酱油，大火翻炒至香芹熟透出锅即可。
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