丝瓜鱼的做法大全家常
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用料：
鲫鱼300g只 2条、丝瓜 1根、生姜 3-片、蒜瓣 4瓣、红椒 3个、料酒 1大勺、鲜酱油 1大勺、盐 1小勺、鸡精 1/勺。
做法步骤：
1、准备好食材，鲫鱼去鳞去内脏洗净。
2、红椒切斜刀片，生姜切片。
3、丝瓜去皮滚刀切成小块，蒜切成片。
4、锅烧热，倒入适量油爆一下丝瓜、蒜片，盛出备用。
5、锅中再加入适量猪油烧热后放入鲫鱼煎。
6、煎至一面微焦，翻一面继续煎至微焦。
7、加入红椒和生姜片，烹入料酒。
8、加入适量清水后，加入鲜酱油、盐、鸡精调味。
9、大火烧开后加入丝瓜和蒜片继续烧开。
10、盖上锅盖，弱中火煮3分钟，鱼翻一面，继续煮至鱼肉入味。
11、开盖，盛出即可。
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