相信大家都听说过食物彼此相似的说法。比如吃柿子不能喝酒，吃鸡蛋不能喝豆浆，让人相信不会同时吃两种食物。

随着夏天的到来，水果的种类变得丰富起来，比如常见的桃子和西瓜，也被认为是相互兼容的食物。据说同时吃这两种水果会中毒？这种说法有科学依据吗？

桃子和西瓜不能一起吃？

至于两种食物相互配伍的说法，从营养学的角度来看，并没有这样的说法。

这些“相克”食物，原来有那么多好处？

菠菜和蜂蜜一起有很多好处，可以给身体提供钾镁钙等矿物质。含有膳食纤维，能促进胃肠蠕动，有助于改善便秘；同时还含有抗氧化剂，帮助清除自由基，延缓衰老；菠菜含有胡萝卜素、叶黄素和维生素B2，可以保护视力。

2、鸡蛋加豆浆或牛奶会影响蛋白质吸收

有人认为豆浆中的胰蛋白酶抑制剂会阻碍蛋白质的消化，使鸡蛋的营养难以吸收。其实这种说法并不成立。因为豆浆中的这种物质已经被灭活，不会影响蛋白质的消化，所以豆浆和鸡蛋可以一起吃。

民间传说牛奶和鸡蛋都含有优质蛋白质，让他们有饱腹感，而且他们摄入的碳水化合物较少。这是一个错误的说法。主食适量吃鸡蛋牛奶，可以让他们营养更均衡，不会影响精神状态。

3、鸡蛋加柿子会造成腹泻或结石

生柿子鞣酸太多。消化功能差的人吃生柿子会吃高蛋白食物。鞣酸在胃中与蛋白质相互作用，从而引起梗阻，诱发胃柿石。但是只要控制量或者消化功能正常，柿子和鸡蛋一起吃是没有问题的。

我们以为的“食物相克”是什么原因导致的？

有些人对某些食物过敏，尤其是含有外来蛋白质的食物，如鱼、虾、蟹、鸡蛋、花生等。食用这类食物后，会出现头痛、头晕、恶心、呕吐和胃痛，或咽喉和舌头肿胀、呼吸困难或喘息。

2、食物烹调不当

一些没有煮熟的食物可能会导致食物中毒。以豆类为例，含有太多生物碱。吃未煮熟的豆子容易引起头痛、头晕、四肢发冷和腹泻。

3、乳糖不耐受

很多人喝牛奶后会拉肚子，其实就是乳糖不耐症，即体内缺乏乳糖酶不能分解乳糖，导致腹泻、肠胃不适或荨麻疹，这是喝纯牛奶常见的情况。

4、饮食不洁

其实很多时候，我们吃了某种食物后就会拉肚子。可能是这些食物没有清洗干净，或者我们不注意饮食卫生，会引起腹泻，产生食物像克的错觉。

美食品尝是一门伪科学，不要盲目相信。平时要合理安排饮食，做到饮食多样化，粗细肉类科学搭配，多吃新鲜果蔬、全谷物、豆类或豆制品、奶类；注意饮食卫生，吃的食物要彻底煮熟。