种植生姜看起来很简单。随便放一颗生姜，到了秋天会繁殖5-6倍，但如果要大规模种植，如果没有正确的方法，没有严格按照步骤操作，很可能会失败。

今天为初学者从选地、选姜、播期、催芽、基肥、播种、田间管理、病虫害防治、适时采收、窖藏等10个方面介绍种植生姜的基本方法和操作步骤。

1.选地。

选择土层深厚、保水保肥、土壤肥沃、透气性好、有机质丰富的砂壤土和壤土种植生姜。生姜不宜连作，不宜选择块根作物、肉质根和块茎作物作为前茬作物，否则病虫害严重，产量降低，品质下降。

2.选姜。

买皮糙颜色深的姜。不要买皮光滑、皮破损、颜色鲜艳、有硫磺做种子熏制的刺激性味道的生姜。

长期收获生姜时，种植生姜的农民选择长势旺盛、无病害、优质高产的地块，选择肥壮、无病虫、无腐烂、无损伤、芽饱满、头均匀、色泽鲜艳、不冻的姜块存放生姜种子。

3.选择播种时间。

生姜发芽温度较高，播种期一般在3-5月，南北差异较大。当地土壤温度超过16时播种不早也不晚。

4.催芽方法。

播种前，可根据播种时间提前20天左右催芽。可以采用各种方法加速发芽，如温室发芽、耐火发芽、牛粪发芽等。生姜只有保持一定的湿度，保持22-25的温度，才能如期培育成厚芽。温度过高，幼芽会细而细长，温度过低，发芽缓慢。

当姜芽长到0.5-1厘米时，就可以批量种植了。姜块可以用手掰，也可以用刀切。每个姜籽保持1-2个完整的芽。可以用草木灰涂抹伤口，有利于伤口恢复。必要时应进行消毒，以免姜籽腐烂。

5.合理施入底肥。

一般以腐熟的鸡粪或羊粪为基肥，每亩施1000-2000公斤，与土壤混合均匀后翻入土中。也可每亩施饼肥100公斤、三元复合肥50公斤，或尿素、过磷酸钙、硫酸钾各25公斤，施于播种沟内。生姜是无氯作物，不适合施氯化钾等含氯肥料。

6.播种。

播种前给脚底浇水，水渗下去后沥干生姜。每亩生姜密度控制在5500株，生姜株间距30厘米，行距40厘米，每穴放1粒生姜种子。发芽的生姜可以把种芽朝上，但最好选择平摆，便于操作和收获。

姜芽放东西方向，姜芽放南北方向。每亩用种量一般为400-500斤。在农村，有一种说法是姜足够这个用，所以姜还是种小的好。覆土厚度为4-5厘米，

7.田间管理。

出苗后开始浇水，姜苗长到25 cm时进行第一次追肥，以氮肥为主。当生姜块根快速生长时，进行第二次追肥，以钾肥为主肥，三元复合肥，一个月后再施一次钾肥和复合肥，数量减少一半。

8.病虫害防治。

生姜的病虫害主要有姜瘟、叶枯病、眼斑病、炭疽病、溃疡病、细菌性软腐病、姜蛾、姜蛆、斜纹夜蛾等。夏季是病虫害的高发期，应及早预防，有针对性地进行防治。

9.及时收获。

生姜可采自母姜、嫩姜、老姜，按需选用。6月下旬至7月上旬采摘生姜。

九月采摘嫩姜可以腌制pi

当温度降至17以下时，存放在地窖中，然后将温度控制在12-15之间，相对湿度控制在65%左右，避免储存过程中发生病害和腐烂。不要把生姜放在冰箱里，否则它很容易腐烂。