玉米黄酒怎么做的视频
简介：关于玉米黄酒怎么做的视频的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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各位好，很多人还不知道玉米米酒怎么做的视频。下面是小编整理的关于该内容的详细的解释。现在让我们来看看！
1.破碎的玉米首先去胚芽，然后破碎。
2.浸泡去皮、除菌、淘洗干净的优质玉米渣，用常温水浸泡12小时，然后加热至50~65℃，保持浸泡3小时。
3.将泡好的玉米渣煮开，略冲洗沥干，然后放入蒸桶中蒸煮，每甑约80kg。
4.将雨大米冷却以防止玉米淀粉的回生和老化。
5.炒饭。玉米黄酒的色泽和焦香味来自炒饭，炒饭的量占玉米渣总量的1/3。
6.揉，加入清酒曲，加入酵母。将玉米米饭和玉米炒饭混合，搅拌并揉搓。
7.滴罐发酵:在容量为500kg的罐中，先加入50kg清水，用乳酸调节pH值至4、5~5和0，然后将混有酒曲和酵母的大米滴入罐中。
8.榨汁、杀菌、贮存发酵，7天后榨汁，澄清后70~75℃杀菌。冷却后存放2个月，再进行第二次过滤、装瓶、灭菌。
上面讲解了玉米米酒制作方法的视频。本文到此结束。希望能帮到大家。
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